基本内容编辑
1 主题内容与适用范围
1.1 主题内容
本标准规定了饮食业单位油烟的允许排放浓度和油烟净化设施的去除效率。
1.2 适用范围
1.2.1 本标准适用于城市建成区。
1.2.2 本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
1.2.3 本标准不适用于居民家庭油烟排放。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：
GB3095-1996 环境空气质量标准
GB/T16157－1996 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
GB14554－1993 恶臭污染物排放标准
3 定义
本标准采用下列定义
3.1 标准状态
指温度为273K，压力为101 325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
3.2 油烟
指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、**质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
3.3 城市
与《*共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
3.4 饮食业单位
处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
3.5 无组织排放
未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
3.6 油烟去除效率
指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
式中：P－油烟去除效率，%；
C前－处理设施前的油烟浓度，mg/m；
Q前－处理设施前的排风量，m/h；
C后－处理设施后的油烟浓度，mg/m；
Q后－处理设施后的排风量，m/h。
本标准适用于现有饮食业单位油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
本标准采用下列定义
1标准状态
指温度为273K，压力为101 325 Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
2油烟
指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、**质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
3城市
与《*共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
4饮食业单位
处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
5无组织排放
未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
6油烟去除效率
指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
式中： P——油烟去除效率，%；
c前——处理设施前的油烟浓度，mg/m3；
Q前——处理设施前的排风量， m3/h；
c后——处理设施后的油烟浓度，mg/m3；
Q后——处理设施后的排风量，m3/ h；
*十条
新建住宅小区设置大中型餐饮用房时，应符合《饮食建筑设计标准》（JGJ 64-2017）相关行业标准要求，符合环评批复相关要求。
*十一条
新建住宅小区按本办法*九条*二款在商住综合楼设置餐饮用房时，应在设计图纸中具备开办餐饮条件的用房及其烟道的位置，并标注“可设置餐饮”。餐饮用房和烟道设计应符合建筑、环保、卫生等相关法律法规和技术规范要求。
*十二条
对设计中明确“可设置餐饮”的用房，开发建设单位要依据有关标准、规范和本办法进行设置，施工图审查机构要对餐饮用房施工图设计把关审查。
*十三条
对设计中明确“可设置餐饮”的用房，必须配套建设与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用的烟道和污水排放等环境保护设施，并作为竣工验收的内容。
通风系统、送风系统和排烟系统的区别？ 1、通风系统包括：送风系统、排风系统、防排烟系统。 根据字面意思就可以理解它们是干什么用的了。 2、一般情况下是分开施工的，比如单独的送风系统、排风系统。 3、设计人员有一般是将排风系统与防排烟系统放在一起设计以节约工程成本。 消防系统中的排风、排烟系统的区别和联系是什么？ 消防系统中的排风系统、排烟系统的区别和联系是什
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