在排油烟系统中,对于方便拆卸、可触及的,如排烟罩、过滤器、风机等。我们采用热压(>120巴)配合化学洗涤剂(pH>14, 对环境无任何不良影响)进行清洗。而对一些不易触及、不可拆卸的,如垂直、竖直的管道,我们少见采用专业油烟管道清洗机器人进行清洗。必要时结合实际情况巧妙采用人工方法,以期达到高效、经济的效果。
在风机的吸引力下,饭店油烟经过烟罩进入油烟管道,经过餐饮油烟净化器净化,在经过风机,较终排放到室外空气中,整个过程都是油烟管道连接的,所以说烟道是整个餐饮油烟排放的核心和连接体。
油烟严重,尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油烟更为严重,这些油烟经过烟道,一部分通过空气净化器净化之后排放到室外空气了,而另一部分在经过管道的时候就留在了管道内部。油烟的黏性大,日积月累下来油烟管道中就会积累厚厚的一层油烟。
首先需要找专业的人员清洗,因为油烟的顽固性,以及管道内部操作的难度是很大的,非专业人员是无法做到的。我公司专业清洗饭店油烟管道,首先,我们需要准备相关的工具,油烟铲刀,油烟催化剂,高压水枪,以及一些清洗小工具。然后我们的工作人员会把相关的插座,线路以及不能触水的地方保护好,防止进水。接着用不锈钢铁桶准备开水与油烟催化剂反应,得到强力去油水,然后开始拆卸油烟面板。管道部分分为横管和竖管,横管部分由我们的工作人员开孔,然后工作钻进去把顽固的油污铲除,竖管需要采用空降法人工进去清理。最后,用高压水枪喷射清水,彻底清除油污。
一、烟道火灾原因分析
从材质来看,宾馆饭店和大型商场超市厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或**玻璃制造的,这些材质本身是不燃的,没有火灾危险性,但有的宾馆饭店为了降温隔热,在这些不燃材料的管道外包了一层可燃材料,这反而带来了火灾危险。还有的小饭馆为节约成本,用复合木板制成烟囱和抽油烟管道,这些材料本身就是可燃物,一旦火苗上窜,或油锅着火就有可能被直接引燃,火灾危险性更大。
油垢是造成烟道火灾的主要因素。由于油烟所带的烟尘有粘性,可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢,尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积,如果长时间未对其进行清洗,油垢就会越积越厚,堵塞管道。油垢本身是可燃的,遇明火或温度过高会燃烧,并沿着管道内壁蔓延,导致火势扩大;油垢堵塞通道后,会使油烟排放不及时,造成烟囱和抽油烟管道内温度过高,引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。
故障五:抽油烟效果差
原因分析及处理:安装点离炉灶过高,适当降低安装点;排气管过长或出风口方向选择不当,适当缩短排气管,重新选择出风口方向;密封条失效漏气,更换密封条使其密封严实;内循环式活性碳失效,更换活性碳;室内外压差过大,适当打开门、窗减小室内外压差;电压过低,必要时要配置稳压器;吸风通路被油污堵塞,清洗油污。
油烟机常见故障及维修方法,国产抽油烟机基本上是由带有微电机的小风机动力部分和集流罩部分组成,电动机驱动风机运转,将室内的污染气体由集流罩抽入排烟道排出室外。集流罩的作用是在风机进口处形成流场收集污染气体。国内常见抽油烟机多属外排离心式抽油烟机,它利用电和机带动叶轮高速旋转产生的离心力,将室内油烟排到室外。
下边将抽油烟机维修常见故障进行分析并给出处理办法:
故障一:通电后不能启动
原因分析及处理:电源线断路或接头脱焊,仔细查出断路点或脱焊点,重新焊牢;通断开关断路或触点接触不良,检查断路器处是否焊好,若触点接触不良要换新品;电机启动电容器容量减小或短路、断路,这要更换同规格的电容器才能使电机运转;变速线圈断路或短路,对变速线圈修补或更换新品;轴承损坏而卡住转轴,必须更换轴承;定子绕组短路或连接线断路,对定子绕组修补或更换新品。