静电除尘器工作的时候,由于烟气的湿度、粉尘的作用、绝缘子片面击穿、电场出现故障的时候,阴阳会出现闪络,这时空气被击穿,击穿后的空气等效电阻会变得很低。高压电源相当于短路,能量集中在一个点泄放。如果不及时消除(灭弧)就会变成连续的弧光放电。静电除尘器的除尘效率也会大幅度降低。电除尘的高压电源输出功率达到200KW(100kV/2A),放电对电源本身的冲击也是不可小觑。光是降低电压是不能达到灭弧功能的,必须迅速关闭高压输出后重新启动,这就是灭弧电路。
在静电式油烟净化器里,高压电源的功率和电压虽然小很多,但是出现闪络的时候同样需要灭弧,否则也会影响油烟净化器的净化效果,此外,电场收集的油污属于质,长时间的弧光放电存在一定的隐患。
油烟净化器可按风量大小拼装成型,蜂窝式的电场刚性好、便于拆装、不会变形,清洗、维护方便等特点。
在排油烟系统中,对于方便拆卸、可触及的,如排烟罩、过滤器、风机等。我们采用热压(>120巴)配合化学洗涤剂(pH>14, 对环境无任何不良影响)进行清洗。而对一些不易触及、不可拆卸的,如垂直、竖直的管道,我们采用油烟管道清洗机器人进行清洗。必要时结合实际情况巧妙采用人工方法,以期达到、经济的效果。
在风机的吸引力下,饭店油烟经过烟罩进入油烟管道,经过餐饮油烟净化器净化,在经过风机,终排放到室外空气中,整个过程都是油烟管道连接的,所以说烟道是整个餐饮油烟排放的核心和连接体。
油烟严重,尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油烟更为严重,这些油烟经过烟道,一部分通过空气净化器净化之后排放到室外空气了,而另一部分在经过管道的时候就留在了管道内部。油烟的黏性大,日积月累下来油烟管道中就会积累厚厚的一层油烟。
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