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饮食业油烟排放标准 编辑
《饮食业油烟排放标准》内容为：为贯彻《*共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的允许排放浓度和油烟净化设备的去除效率。本标准为试行标准，自2002年1月1日起实施。本标准由国家环境保护总局负责解释。
(一)*共和国环境保：
*28条：排放污染物**过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，依照国家规定缴纳**标准排污费，并负责治理。　*29条：对造成环境严重污染的企业事业单位限期治理。被限期治理的单位必须如期完成治理任务。
(二)*共和国大气污染防治法：
*9条：国家鼓励和支持大气污染的科学技术研究，推广适用的大气污染防治技术；鼓励和支持开发、利用太阳能、风能等清洁能源。
*36条*二款：严格限制向大气排放含有害物质的废气和粉尘；确需排放的，必须经过净化处理，不**过规定的排放标准。
*44条：城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。
*48条：违反本法规定，向大气排放污染物**过国家和地方标准规定的，应当限期治理，并由所在地县级以上环境保护行政主管部门处一万元以上十万元以下罚款。
*51条：违反本法*29条款的规定，在当地的期限届满后继续燃用高污染燃料的，由所在地县以上地方环境保护行政主管部门拆除或者没收燃用高污染燃料的设施。
*56条：违反本法规定，有下列行为之一的，由县级以上地方环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。*4项：城市饮食服务业的经营者未采取有效污染防治措施，致使排放的油烟对附近居民的居住环境造成污染的。
*62条：造成大气污染危害的单位，有责任排除危害，并对直接遭受损失的单位或者个人赔偿损失。
其他通知及规定

电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在较短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、**次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。
静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕较)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。
高压静电设备的技术优点：
1.处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行。
2.一次通过去除率可以满足净化要求。
3.有效去除的粒子直径范围大。

*三条
房地产开发企业预（销）售新建商住楼时，对未配套建设餐饮服务烟道的商铺，应当在商铺买卖合同中明确告知买受人不得用于开设产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。房产管理部门应配合修改房屋销售合同模板，房地产开发企业予以落实。
*四条
已纳入餐饮服务项目新建、改建、扩建禁设区域名录场所的物业所有人或者管理人，在出（转）租、出借、出让房产时，应当在租赁（买卖）合同中明确告知租赁（买）方不得用于产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
*五条
长沙市城区街道（镇）负责辖区内餐饮服务项目新建、改建、扩建日常工作，加强禁设区域宣传，属地社区、物业部门及时发现、制止在禁设区域新建、改建、扩建餐饮服务项目违法行为，并联合相关依法予以查处、关闭。

一、排出大量的浓烟，一般原因有：（1）净化器的机芯及过滤网未及时清洗，使内部油垢淤积堵塞。（2）处理风量不足，使净化器长期处于高浓度油烟之中。（3）整机机芯绝缘子，电极系统损坏。 
二、电场内有声音，一般原因有：（1）电场中有异物。（2）电场与壳体之间距离太近。（3）电场极性接反。 
三、油烟净化器的保养和维护1、定期排出油烟净化器的油污。2、定期进行油烟净化器清洗，否则会堵塞，特别是静电式很有可能会引起触电和引发火灾等安全问题3、设备长期闲置时，需清洗干净，保证净化器处于干燥通风良好的环境。 
四、定期清洗的必要之处：1、油烟得不到净化，被高速运转的风机粘附到叶轮上，千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。2、不定期的清洗使风机的抽风力度越来越小，大量的油烟在通风管道、烟罩内侧粘附，管道空间也随着缩小。3、风机的叶轮也随着日夜的油烟积累，增加了马达负荷加重，严重者电机烧坏。4、排烟管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。5、排烟不畅，厨房环境污染。6、主排烟罩清洗的必要性，灶台本身与烟罩之间距离短，烧菜时很容易把明火吸到沾满油垢的管道里面，后果不堪设想。厨房排烟设备常出故障列下：1、 风机管道、烟罩发生漏油现象。2、 风机马达在工作运转但噪声很大。3、 风机马达在工作，但风力很小。4、 风机开启后没有任何反应。5、 风机管道、烟罩带静电。 
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